Anyż ziarno - zachwyć swoją rodzinę nieznanym im dotąd smakiem

Anyż zwany jest także biedrzeńcem. To gatunek rośliny jednorocznej z rodziny selerowatych. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, Północnej Afryki i Zachodniej Azji. Od samego początku ludzie zdawali sobie sprawę, że mają do czynienia z niezwykłą przyprawą i nie zmieniło się to aż do dzisiaj.

Obecnie niezwykłość anyżu w ziarnach polega na tym, że nie jest on niezwykle doceniany przez tych, którzy potrafią go użyć i wiedzą z czym łączyć. Osoby, które użyły go w swojej kuchni raz regularnie do niego wracają. Poznaj zatem zalety jakie posiada anyż ziarno.

Jakie właściwości posiada anyż?

• wspomaga apetyt i przyczynia się do prawidłowego procesu trawienia
• przyczynia się do produkcji mleka u kobiet karmiących piersią
• pomaga w przypadku dolegliwości związanych z bólem gardła*

Zastosowanie ziaren anyżu w kuchni

Bogate właściwości sprawiają, że ziarna anyżu znajdują się w coraz większej ilości polskich kuchni. Można je z powodzeniem dodawać do winegretów, do sałatek z kurczakiem, sałatek owocowych, kompotów, alkoholi, gorących napoi czy twarożków na słodko. Wszystkie potrawy z dodatkiem ziaren anyżu smakują charakterystycznie, niecodziennie.

Jednymi z najbardziej znanych są ciastka anyżki, czyli słodkie, kruche ciastka o smaku anyżu, które możemy znać z dzieciństwa. Ziarna anyżu to również składnik herbatek na odporność i grzańców. Świetnie łączy się z alkoholami, zwłaszcza ciemnym piwem i czerwonym winem. Dodawać je można również do przetworów i weków. Zamknięte w słoiku jabłka czy gruszki z ziarnami anyżu, będą miały niepowtarzalny smak.

Sposób użycia

Ziarna anyżu nie nadają się bezpośrednio do spożycia. Są twarde i skondensowany w nich smak mógłby raczej do niego zniechęcić, gdyby pogryźć kilka na raz. Anyż w ziarnach najlepiej sprawdza się w roli przyprawy, dodawanej w procesie pieczenia/smażenia/gotowania/marynowania/kiszenia. Przygotowując nalewki, ziarna anyżu należy zalać spirytusem i dodać inne składniki (np. miód).



* www.oswiadczenia.eu