ANYŻ GWIAŹDZISTY HPS

Poznaj nowe smaki. Zastosuj anyż gwiazdkowy swojej kuchni!

Anyż gwiaździsty jest dalekowschodnią przyprawą. Warto zaznaczyć, że pochodzi z Chin i Wietnamu. Jest więc przyprawą oddającą smaki typowe dla kuchni azjatyckiej. Na naszym kontynencie anyż gwiazdkowy pojawił się dokładnie w XVII wieku za sprawą podróżników oraz niezwykle istotnego wtedy handlu przyprawami.

Jak działa anyż gwiazdkowy?

• może pomóc złagodzić dolegliwości bólu gardła
• wspomaga trawienie i przyczynia się do prawidłowej pracy układu pokarmowego
• przyczynia się do naturalnych mechanizmów obronnych organizmu wspomagając układ odpornościowy*

Anyż gwiazdkowy – w jakich potrawach można go zastosować?

Dlaczego anyż to przyprawa tak ceniona przez wszystkie osoby, które już miały z nią do czynienia. Przede wszystkim, chodzi o niepowtarzalny smak, który znakomicie wydobywa wszystko co najlepsze z każdej potrawy. Osoby, które kochają jeść rzeczy pikantne powinny zgłębić połączenia smakowe anyżu z innymi przyprawami.

W naszym kraju nie jest to jeszcze przyprawa bardzo popularna. Dużo osób, dla których gotowanie jest pasją do końca nie wie nawet, jakie walory smakowe ma anyż gwiaździsty. Dodając go do potraw uzyskuje się ostry smak, który przez wielu miłośników kuchni jest tak bardzo pożądany. Jest to zupełnie inny aromat niż ostrość uzyskana z papryki czy pieprzu, dlatego warto jest przynajmniej ją poznać.

Anyż gwiaździsty w cukiernictwie

Anyż  może kojarzyć się niektórym ze słodyczami. I słusznie. Niegdyś bardzo popularne były ciasteczka „anyżki”, których był jedynym dodatkiem smakowym (mąka + jaja + anyż).

Dziś spotyka się je rzadko i kupują je wyłącznie koneserzy tego smaku. Obecnie anyż gwiaździsty jest przeważnie dodatkiem do przypraw korzennych, dodawanych do pierników, murzynków i ciast świątecznych.

Sposób użycia

Anyż gwiazdkowy w formie całych gwiazdek nie jest przeznaczony do bezpośredniego jedzenia. Najlepiej dodawać go do potraw w całości, ale z późniejszym zamiarem usunięcia go z dania, przed podaniem. Nie mięknie podczas kontaktu z wodą czy obróbki termicznej dlatego też nie nadaje się do jedzenia w całości.

* www.oswiadczenia.eu